Domaine Robert Roth

Les Crémants Brut "1845" : l'Effervescence Alsacienne

Elaborés depuis 1982 à partir de raisins entiers vendangés manuellement dans le vignoble de l'Orschwillerbourg et extraits par pressurage champenois, les vins de base des Crémants Brut 1845 (100 % Pinot Blanc) et Brut 1845 Rosé (100 % Pinot Noir) fermentent pour les deux tiers en cuve inox et pour un tiers en foudre de chêne.

Après un court élevage, ils sont ensemencés en et mis en bouteille en vue de procéder à la seconde fermentation à l'origine de l'effervescence : c'est la prise de mousse. Les bouteilles reposent ensuite 16 mois au minimum avant d'être remuées puis dégorgées. On ajoute alors la liqueur d'expédition dosée à 6 grammes de sucre par litre ce qui place les Crémants Brut 1845 entre le Brut et l'Extra-Brut. Grande fraicheur et minéralité sont leurs principaux atouts.

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G.A.E.C. ROTH Vignerons Récoltants - 38 A route de Jungholtz 68360 SOULTZ - Tél. 03 89 76 80 45

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